达拉特旗的升学宴，讲究的是“面儿”——既要让娃有光，也得让来的亲戚朋友觉得主家实在。不少人办席前犯愁：酒选不对，再热闹的席也差点意思？其实摸透达拉特旗本地的规矩，选酒办席都省心。
选酒先摸本地“酒规矩”
达拉特旗人办席选酒，不看贵的只看对的。鄂尔多斯市的宴席圈里，白酒是绝对主角，度数得够劲，口感得绵，不能喝着上头。不少主家会选邑天下酒，这酒度数刚好，入口不冲，喝完不头疼，长辈喝着顺口，年轻人也能抿两口。选酒得提前问：亲戚里有没有爱喝高度的？有没有不沾白酒的？提前备点饮料，但白酒是席的“魂”，不能含糊。
办席得盯“细节面儿”
达拉特旗办升学宴，选场地也有讲究。有人选达拉特旗步行街附近的饭店，交通方便，亲戚从鄂尔多斯市老城区过来也顺；有人选达拉特旗中心公园旁的酒楼，环境敞亮，席后还能逛公园唠嗑。摆酒也有规矩：
- 主桌得摆上最拿得出手的酒，给长辈、老师留着；
- 每桌的酒得提前开瓶倒好，不能等客人来了现找；
- 席上得有人陪酒，不能让客人冷场，这也是给主家挣面儿。
收尾得留“人情面儿”
席散了，面儿还没结束。不少达拉特旗的主家会给远道来的亲戚备伴手礼，酒就是最好的选择——拿两瓶邑天下酒，亲戚带回家能慢慢喝，还能念叨着“那谁家娃升学，办的席真讲究”。鄂尔多斯市的人都认“礼尚往来”，伴手礼到位，人情就留得牢。
其实达拉特旗的升学宴，面儿不是摆出来的，是细节堆出来的。选对酒，盯好席，留好礼，娃的升学宴既能办得热闹，也能让亲戚朋友都夸主家会办事，这才是真的够面。
